上越料理と地酒の民宿わすけ

上越の魅力ある魚､酒､米､人をたくさんの人に伝えたい
[民宿]
新潟県>上越・糸魚川・妙高

山間地の合掌造りの校舎の材木を使った建物で､2024年で50年を迎えます｡

上越で収穫された鮮魚や野菜などをを中心に､九代目和助が､心を込めて調理します｡(^^)/

名物｢ｲｶｽﾐｺﾛｯｹ｣です｡上越産の烏賊の墨を使った真っ黒なｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ｡

四季ごとの上越鮮魚をお楽しみください｡気合を入れて仕入れます｡ヽ(^｡^)ﾉ

夕食のお料理を担当します九代目和助です｡日本調理技能士､日本調理師会師範､新潟県ﾌｸﾞ処理責任者など｡

上越料理と地酒の民宿 わすけ